Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Артикул: 3230

Параметры:

Функциональные смеси: На основе животного белка
Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Вкусаром: С глютоматом
Наличие фосфата и вкусоароматики: Со вкусоароматикой
Краситель: С кармином
Процент иньекции: 100%
Выход до: Выход 160%

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3230 применяется для шприцевания мясного сырья при производстве деликатесной продукции из свинины, говядины и мяса птицы. Процент инъекции до 200%. Дозировка: 6 кг на 100 кг рассола.

Для производства ветчин.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3230 применяется для производства ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%. КОМПЛЕКС арт.3230 обеспечивает хорошую консистенцию и привлекательный внешний вид. Дозировка: 27 грамм на кг массы фарша.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Трюфель арт.7533

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат трюфеля.

#7533

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

КОМПЛЕКС арт.3119

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3119

ФРИБАК арт. 2778

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2778

МИКСГЕЛЬ арт. 2213

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2213

МИКСГЕЛЬ арт. 2236

МИКСГЕЛЬ арт. 2236 представляет собой комплекс гидроколлоидов, формирующий плотные эластичные прозрачные гели, формирующиеся при более высоких температурах, предназначен для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2236

ЭКОФОС арт. 2512

ЭКОФОС 251 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2512

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Корректор вкуса

#7441

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

КОМПЛЕКС арт.3327

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3327

КОМПЛЕКС арт.3127

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3127

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

#3100

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

#7474

ЭКОФОС арт. 2544

Смеси для использования при изготовлении сырокопченых колбас

#2544

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов. .

#2810

ФРИБАК арт. 2770

#2770

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

КОМПЛЕКС арт.3126

#3126

КОМПЛЕКС арт.3224

#3224

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Для производства ветчин.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Для производства ветчин.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

ВКУСАРОМ Трюфель арт.7533

ЭКОФОС арт. 2510

КОМПЛЕКС арт.3119

ФРИБАК арт. 2778

МИКСГЕЛЬ арт. 2213

МИКСГЕЛЬ арт. 2236

ЭКОФОС арт. 2512

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

КОМПЛЕКС арт.3327

КОМПЛЕКС арт.3127

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

ФРИБАК арт. 2777

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

ЭКОФОС арт. 2544

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

ФРИБАК арт. 2770

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

КОМПЛЕКС арт.3126

КОМПЛЕКС арт.3224

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"