Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4578

Артикул: 4578

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов и регуляторов кислотности используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

Способы использования:

Расход добавки составляет 4,5 кг на 100 л рассола при уровне введения рассола от 40 % до 60 % к

Вареные колбасные изделия из мяса птицы, в том числе мяса птицы механической обвалки Дозировка: 0,5-0,8 на 100кг сырья

На полукопченые и варено-копченые колбасы Дозировка: 0,5-0,8 на 100 кг сырья

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКСТРАКТ Имбирь арт.7210

ЭКСТРАКТ Имбиря применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7210

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2216

МИКСАРОМ Восточный арт.6618

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь пажитника, кориандра и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6618

КОМБИМИКС Саксонский арт.5808

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с паприкой, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5808

МАРИНАД Грибной арт.7644

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- кремовый

#7644

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7474

МАРИНАД Джорджия арт.7648

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- светло-желтый с натуральными специями в составе.

#7648

ВКУСАРОМ Сироп Кленовый арт.7525

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7525

АЛЬБУМИКС арт.1105

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1105

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь лука, тмина и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6619

МИКСГЕЛЬ арт. 2279

Нет спецификации

#2279

МАРИНАД Драй Раб Сладкий Перец арт.7945

Комплексная пищевая добавка для производства мясных натуральных полуфабрикатов. Цвет- коричневый .

#7945

МАРИНАД Брусничный арт.7626

Добавка пищевая комплексная для производства мяса в маринаде. Цвет - красный с включением кусочков сушеных ягод и овощей.

#7626

М-ФОРМ 916

Веганское направление, термизированные напитки, взбитые крема. Используются при производстве напитков на основе растительного сырья (миндаль, кокос, рис). Обеспечивают создание устойчивой эмульсии и препятствуют её разрушению

#mf916

МИКСАЛЬ арт. 2110

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2110

ФРИБАК арт. 2781

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2781 используется в пищевой промышленности в качестве натурального консерванта и антиокислителя. Рекомендуемый расход добавки составляет от 0,3 % до 0,5 % к массе готового продукта. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде

#2781

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

МИКСГЕЛЬ арт. 2280

Функциональная смесь на основе поларифинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности, уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2280

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3102

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с вкусоароматикой для производства всех видов копчено-вареных изделий из различных видов мяса и птицы.

#3102

ВКУСАРОМ Грибы арт.7502

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат грибов.

#7502

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4578

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4578

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

ЭКСТРАКТ Имбирь арт.7210

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

МИКСАРОМ Восточный арт.6618

КОМБИМИКС Саксонский арт.5808

МАРИНАД Грибной арт.7644

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

МАРИНАД Джорджия арт.7648

ВКУСАРОМ Сироп Кленовый арт.7525

АЛЬБУМИКС арт.1105

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

МИКСГЕЛЬ арт. 2279

МАРИНАД Драй Раб Сладкий Перец арт.7945

МАРИНАД Брусничный арт.7626

М-ФОРМ 916

МИКСАЛЬ арт. 2110

ФРИБАК арт. 2781

ЭКОПРО арт.8201

МИКСГЕЛЬ арт. 2280

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3102

ВКУСАРОМ Грибы арт.7502

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"