Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Артикул: 8560

Параметры:

Функциональные смеси: На молочной сыворотке
Функциональные смеси: На основе яичного белка
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Для вторичного разогрева

Функциональная смесь на основе молочных и яичных белков. Оказывает влияние на плотность и кусаемость готового продукта, улучшает вкус.

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8560 используется при производстве всех видов вареных колбасных изделий, охлажденных и замороженных рубленых полуфабрикатов. Расход добавки от 1,0 % до 2,0 % к массе фарша.

полуфабрикаты 1,0 до 1.5 кг к массе фарша для придания плотности и пышности при вторичном разогреве .

Рекомендуем для категории "Бесструктурные вареные колбасы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МОЛМИКС арт. 8142

Функциональная смесь на основе сывороточных белков молока для производства мясных продуктов. Позволяет улучшить консистенцию и вкус, увеличить содержание белка в готовом продукте Не содержит "Е"код.

#8142

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

МИКСГЕЛЬ арт.2235 представляет собой комплекс гидроколлоидов широкого спектра использования и образует высокостабильные гели, устойчивые к стерилизации, предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2235

КОМБИМИКС Молочный Оригинальный арт.5150

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5150

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту традиционный мясной вкус с ароматом чеснока.

#7423

КОМБИМИКС Паризер арт.5143

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5143

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2830

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2825

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7415

КОМБИМИКС Молочный Люкс арт.5145

#5145

ФРИБАК арт. 2787

Комплексная пищевая добавка на основе натуральных компонентов растительного происхождения для применения в мясной промышленности в качестве природного консерванта.

#2787

ЭКОПРО арт. 8300

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 70%

#8300

МИКСАЛЬ арт. 2114

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2114

МОЛМИКС арт. 8143

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки и загустителей . Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снизить потери при термообработке, добиться необходимой себестоимости.

#8143

КОМБИМИКС Сливочный Классический арт.5727

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5727

КОМБИМИКС Любительский арт.5125

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5125

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2216

МОЛМИКС арт. 8180

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного, молочного белков и гидроколлоидов. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8180

ФРИБАК арт. 2778

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2778

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, перцем и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5134

КОМБИМИКС Приморский арт.5725

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5725

Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бесструктурные вареные колбасы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бесструктурные вареные колбасы"

МОЛМИКС арт. 8142

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

КОМБИМИКС Молочный Оригинальный арт.5150

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

КОМБИМИКС Паризер арт.5143

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

КОМБИМИКС Молочный Люкс арт.5145

ФРИБАК арт. 2787

ЭКОПРО арт. 8300

МИКСАЛЬ арт. 2114

МОЛМИКС арт. 8143

КОМБИМИКС Сливочный Классический арт.5727

КОМБИМИКС Любительский арт.5125

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

МОЛМИКС арт. 8180

ФРИБАК арт. 2778

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

КОМБИМИКС Приморский арт.5725

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"