используется при производстве рубленых полуфабрикатов
(охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.
Способы использования:
Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас
Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас до 5 % к массе фарша
стабилизирует реологические показатели фаршевых систем;
увеличивает выход готового продукта эффективный жироэмульгирующий и жиросвязывающий комплекс. В состав включен вкуоароматический комплекс .
Для рубленных полуфабрикатов
Для рубленных п/ф до 5 % к массе фарша с гидратацией 1 часть добавки 4 частей воды
Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов
КОМБИМИКС Любительский арт.5125
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5125
ЭКОФОС арт. 2534
ЭКОФОС арт. 2534 используется при производстве всех видов мясных изделий
#2534
КОМБИМИКС Сливочный Экстра арт.5205
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с экстрактами натуральных специй и ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5205
КОМБИМИКС Говяжий Экстра арт.5112
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5112
ЭКОФОС арт. 2540
ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.
#2540
КОМБИМИКС Русский арт.5153
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5153
ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419
Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.
#7419
ЭКОФОС арт. 2544
Смеси для использования при изготовлении сырокопченых колбас
#2544
МИКСАЛЬ арт. 2110
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2110
ЭКОПРО арт. 8539
Говяжий фибриллярный коллаген. Содержание белка не менее 89%
#8539
КОМБИМИКС Альпийский арт.5101
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5101
ФРИБАК арт. 2738
Комплексная пищевая добавка на основе сухого лимонного сока ,регуляторов кислотности, консервантов, антиокислителей и натурального экстракта розмарина для использования в мясной промышленности
#2738
МОЛМИКС арт. 8160
Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного и молочного белков. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.
#8160
МИКСАЛЬ арт. 2119
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2119
КОМБИМИКС Молочный Классический арт.5128
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с перцем и кориандром придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5128
МИКСАЛЬ арт. 2124
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2124
КОМБИМИКС Докторский Классический арт.5116
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5116
МИКСАЛЬ арт. 2128
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2128
КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5322
МОЛМИКС арт. 8150
Функциональная смесь на основе молочной сыворотки с ароматизатором молока.Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.
#8150
Остались вопросы?
Оставьте номер телефона и мы свяжемся с вами в ближайшее время