Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Артикул: 2501

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС арт. 2501 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,5 % к массе готового продукта.

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кардамоном и ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5151

ВКУСАРОМ Шашлык арт.7477

Вкусоароматическая смесь на основе натуральных специй и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат традиционного шашлыка.

#7477

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

Вкусоароматическая смесь на основе молочной сыворотки и ароматизаторов. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и сливочного масла.

#7526

КОМПЛЕКС арт.3420

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3420

МАРИНАД Болгарский ЭКОС арт.7623

Добавка пищевая комплексная для производства мяса в маринаде. Цвет - светло- оранжевый с включением овощей и натуральных специй.

#7623

КОМБИМИКС Приморский арт.5725

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5725

ЭКОСТАБ арт. 2331

#2331

МАРИНАД Кентукки арт.7682

Комплексная пищевая добавка для производства соуса при производстве натуральных мясных полуфабрикатов Цвет- от светло- желтого до желтого с включениями натуральных специй .

#7682

КОМБИМИКС Азиатский арт.5700

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая пряная смесь с чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5700

АЛЬБУМИКС арт.1107

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата лимона. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1107

АЛЬБУМИКС арт.1006

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1006

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2267

АЛЬБУМИКС арт.1102

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1102

ЦИТРИМ арт. 4810

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, а также вареных и полукопченых колбасных изделий, в качестве загустителя фарша, стабилизирующего фаршевую систему на всех этапах технологической обработки

#4810

ЦИТРИМ арт. 4299

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4299

МИКСГЕЛЬ арт. 2286

Функциональная смесь на основе поларифинированного каррагинана с добавлением групп камедей предназначенная дляпридания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2286

ЦИТРИМ арт. 4722

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, фосфатов, альбумина и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4722

ВКУСАРОМ Хамон арт.7494

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7494

МАРИНАД Шоколадный Стаут арт.7781

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов. С гидроколлоидами. Цвет от светло коичневого до коричневого с вкраплениями натуральных специй и красителем.

#7781

ЦИТРИМ арт. 4570

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , гидроколлоидов с животным белком используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4570

Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

ВКУСАРОМ Шашлык арт.7477

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

КОМПЛЕКС арт.3420

МАРИНАД Болгарский ЭКОС арт.7623

КОМБИМИКС Приморский арт.5725

ЭКОСТАБ арт. 2331

МАРИНАД Кентукки арт.7682

КОМБИМИКС Азиатский арт.5700

АЛЬБУМИКС арт.1107

АЛЬБУМИКС арт.1006

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

АЛЬБУМИКС арт.1102

ЦИТРИМ арт. 4810

ЦИТРИМ арт. 4299

МИКСГЕЛЬ арт. 2286

ЦИТРИМ арт. 4722

ВКУСАРОМ Хамон арт.7494

МАРИНАД Шоколадный Стаут арт.7781

ЦИТРИМ арт. 4570

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"