Экофос: ЭКОФОС арт. 2505

Артикул: 2505

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Функциональное назначение: Жировая эмульсия

ЭКОФОС арт. 2505 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Увеличивает ВСС и ВУС. Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,35 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.35% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов ,но учитывая комплексных подход к составу рецептуры. При использовании PSE мяса .

Рекомендуем для категории "Сосиски"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОФОС арт. 2540

ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.

#2540

МИКСАЛЬ арт. 2121

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2121

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства вареных колбас. Яркая смесь с мускатным орехом и кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5115

ВКУСАРОМ Мясо Копченое арт.7448

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса с копчением.

#7448

КОМБИМИКС Русский арт.5153

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5153

ЭКОПРО арт. 8543

Функциональная смесь на основе животных и молочных белков. Улучшение реологических и структурно-механических характеристик готового продукта (плотность, кусаемость, выход продукта, снижение потерь). Содержание белка не менее 86%

#8543

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5322

КОМБИМИКС Люкс арт.5412

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5412

ЭКОПРО арт. 8310

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 50%

#8310

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

ФРИБАК арт. 2771

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2771

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

МИКСАЛЬ арт. 2128

#2128

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом,кардамоном и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5187

ВКУСАРОМ Дым арт.7425

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту ноту дыма.

#7425

МИКСАЛЬ арт. 2127

#2127

ЭКОСТАБ арт. 2310

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов и моно- и диглицеридов для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги и Добавка спользуется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек.

#2310

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2825

ЭКОПРО арт. 8511

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

#8511

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, перцем и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5134

Экофос: ЭКОФОС арт. 2505

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Сосиски"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2505

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Сосиски"

ЭКОФОС арт. 2540

МИКСАЛЬ арт. 2121

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

ВКУСАРОМ Мясо Копченое арт.7448

КОМБИМИКС Русский арт.5153

ЭКОПРО арт. 8543

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

КОМБИМИКС Люкс арт.5412

ЭКОПРО арт. 8310

ЭКОПРО арт. 8224

ФРИБАК арт. 2771

ФРИБАК арт. 2777

МИКСАЛЬ арт. 2128

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

ВКУСАРОМ Дым арт.7425

МИКСАЛЬ арт. 2127

ЭКОСТАБ арт. 2310

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

ЭКОПРО арт. 8511

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"