ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.
Способы использования:
Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта.Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,35 % к массе готового продукта.
Дозировка 0.35% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов, но учитывая комплексных подход к составу рецептуры. При использовании PSE мяса .
Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов
ЭКОФИБ арт. 2650
используется при производстве рубленых полуфабрикатов
(охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.
#2650
ЭКОФОС арт. 2505
ЭКОФОС арт. 2505 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.
#2505
КОМПЛЕКС арт.3127
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3127
КОМПЛЕКС арт.3322
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3322
КОМПЛЕКС арт.3221
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3221
ЭКОФОС арт. 2520
ЭКОФОС арт. 2520 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.
#2520
ВКУСАРОМ Онежский арт.7455
Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса.
#7455
МИКСГЕЛЬ арт. 2290
Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2290
КОМПЛЕКС арт.3325
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3325
ЭКОФОС арт. 2540
ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.
#2540
ФРИБАК арт. 2771
Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности
#2771
МИКСГЕЛЬ арт. 2280
Функциональная смесь на основе поларифинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности, уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2280
КОМПЛЕКС арт.3326
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3326
КОМПЛЕКС арт.3116
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов с мясным ароматоми красителем для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3116
ЭКОПРО арт. 8220
Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%
#8220
ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408
Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона
#7408
ФРИБАК арт. 2774
Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности
#2774
КОМПЛЕКС арт.3422
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3422
КОМПЛЕКС арт.3230
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3230
ФРИБАК арт. 2787
Комплексная пищевая добавка на основе натуральных компонентов растительного происхождения для применения в мясной промышленности в качестве природного консерванта.
#2787
Остались вопросы?
Оставьте номер телефона и мы свяжемся с вами в ближайшее время