Экофос: ЭКОФОС арт. 2510

Артикул: 2510

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта.Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,35 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.35% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов, но учитывая комплексных подход к составу рецептуры. При использовании PSE мяса .

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2267

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2290

КОМПЛЕКС арт.3310

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, растительных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3310

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2822

МИКСГЕЛЬ арт. 2261

#2261

КОМПЛЕКС арт.3104

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3104

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3210

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и животных белков для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3210

ЭКОПРО арт. 8223

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 89%

#8223

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3102

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов с вкусоароматикой для производства всех видов копчено-вареных изделий из различных видов мяса и птицы.

#3102

ВКУСАРОМ Мясо арт.7443

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов эконом- и среднего сегмента. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса без определенного профиля

#7443

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

КОМПЛЕКС арт.3324

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3324

ВКУСАРОМ Ветчина арт.7411

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат ветчины.

#7411

МИКСГЕЛЬ арт. 2225

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2225

ВКУСАРОМ Говядина арт.7484

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора вкуса. Предназначена для производства всех видов мясных продуктов. Интенсификатор и корректор вкуса.

#7484

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

#2218

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

МИКСГЕЛЬ арт. 2238

МИКСГЕЛЬ арт. 2238 представляет собой комплекс гидроколлоидов, формирующий прочные эластичные гели, устойчивые к синерезису

#2238

Экофос: ЭКОФОС арт. 2510

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2510

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Ветчина"

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

КОМПЛЕКС арт.3310

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

МИКСГЕЛЬ арт. 2261

КОМПЛЕКС арт.3104

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3210

ЭКОПРО арт. 8223

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3102

ВКУСАРОМ Мясо арт.7443

ЭКОПРО арт. 8224

ФРИБАК арт. 2777

КОМПЛЕКС арт.3324

ВКУСАРОМ Ветчина арт.7411

МИКСГЕЛЬ арт. 2225

ВКУСАРОМ Говядина арт.7484

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

ЭКОПРО арт.8201

МИКСГЕЛЬ арт. 2238

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"