Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Артикул: 3221

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Наличие фосфата и вкусоароматики: Без вкусоароматики
Процент иньекции: 80%
Выход до: Выход 140%
Функциональные смеси: На основе животного белка

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Способы использования:

Для производства ветчин.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3221 применяется для производства ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%. КОМПЛЕКС арт.3221 обеспечивает хорошую консистенцию и привлекательный внешний вид. Дозировка: 27 грамм на кг массы фарша.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Применение: КОМПЛЕКС 3221 применяется для шприцевания мясного сырья при производстве деликатесной продукции из свинины, говядины и мяса птицы. Процент инъекции до 180%. Дозировка: 6 кг на 100 кг рассола.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса.

#7455

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

КОМПЛЕКС арт.3224

#3224

ЭКОФОС арт. 2545

Добавка пищевая комплексная ЭКОФОС арт. 2545 используется при производстве сгущенного, стерилизованного и УВТ-молока.

#2545

МИКСГЕЛЬ арт. 2297

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2297

КОМПЛЕКС арт.3129

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3129

ЦВЕТАЛЬ арт. 2820

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2820

ВКУСАРОМ Оригинальный арт.7456

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7456

ЭКОФИБ арт. 2650

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2650

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту пикантный вкус и аромат жареного мяса.

#7446

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2234

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2264

ЭКОФИБ арт. 2600

Функциональная смесь на основе пищевых волокон для производства колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Позволяет улучшить консистенцию и снизить себестоимость готового продукта.

#2600

ЭКОФОС арт. 2512

ЭКОФОС 251 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2512

ЭКОФИБ арт. 2601

Используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2601

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

#2294

КОМПЛЕКС арт.3116

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов с мясным ароматоми красителем для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3116

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

#3100

ФРИБАК арт. 2771

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2771

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

КОМПЛЕКС арт.3224

ЭКОФОС арт. 2545

МИКСГЕЛЬ арт. 2297

КОМПЛЕКС арт.3129

ЦВЕТАЛЬ арт. 2820

ВКУСАРОМ Оригинальный арт.7456

ЭКОФИБ арт. 2650

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

ЭКОФИБ арт. 2600

ЭКОФОС арт. 2512

ЭКОФИБ арт. 2601

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

КОМПЛЕКС арт.3116

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

ФРИБАК арт. 2771

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"