Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Артикул: 3230

Параметры:

Функциональные смеси: На основе животного белка
Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Вкусаром: С глютоматом
Наличие фосфата и вкусоароматики: Со вкусоароматикой
Краситель: С кармином
Процент иньекции: 100%
Выход до: Выход 160%

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Способы использования:

Для производства ветчин.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3230 применяется для производства ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%. КОМПЛЕКС арт.3230 обеспечивает хорошую консистенцию и привлекательный внешний вид. Дозировка: 27 грамм на кг массы фарша.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3230 применяется для шприцевания мясного сырья при производстве деликатесной продукции из свинины, говядины и мяса птицы. Процент инъекции до 200%. Дозировка: 6 кг на 100 кг рассола.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОФОС арт. 2540

ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.

#2540

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту традиционный мясной вкус с ароматом чеснока.

#7423

КОМПЛЕКС арт.3322

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3322

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2284

ФРИБАК арт. 2776

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности для использования в мясной промышленности

#2776

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

ФРИБАК арт. 2787

Комплексная пищевая добавка на основе натуральных компонентов растительного происхождения для применения в мясной промышленности в качестве природного консерванта.

#2787

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2221

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением групп камедей предназначенная дляпридания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2221

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Корректор вкуса

#7441

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

МИКСГЕЛЬ арт. 2237

МИКСГЕЛЬ арт. 2237 представляет собой комплекс гидроколлоидов, формирующий плотные гели с высокими прочностными характеристиками, предназначен для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2237

КОМПЛЕКС арт.3118

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3118

КОМПЛЕКС арт.3220

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3220

МИКСГЕЛЬ арт. 2283

#2283

ЭКОФОС арт. 2550

ЭКОФОС арт. 2550 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2550

КОМПЛЕКС арт.3230

#3230

КОМПЛЕКС арт.3310

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, растительных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3310

МИКСГЕЛЬ арт. 2282

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена дляпридания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2282

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса.

#7455

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3230

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "Ветчина"

ЭКОФОС арт. 2540

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

КОМПЛЕКС арт.3322

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

ФРИБАК арт. 2776

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

ФРИБАК арт. 2787

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2221

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

ЭКОФОС арт. 2543

МИКСГЕЛЬ арт. 2237

КОМПЛЕКС арт.3118

КОМПЛЕКС арт.3220

МИКСГЕЛЬ арт. 2283

ЭКОФОС арт. 2550

КОМПЛЕКС арт.3230

КОМПЛЕКС арт.3310

МИКСГЕЛЬ арт. 2282

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"