Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1503

Артикул: 1503

Способы использования:

Для производства заливного.

Применение: АЛЬБУМИКС арт.1503 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения. Залить подготовленное мясное сырье в форме. Дозировка: 80-120 грамм на 1 литр воды.

Для производства холодца.

Применение: АЛЬБУМИКС арт.1503 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения и перемешать с мясным сырьем. Далее формовать в оболочку или в емкости. Дозировка 120-150 грамм на литр воды.

Рекомендуем для категории "Мясное"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦИТРИМ арт. 4120 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4120

ЦВЕТАЛЬ арт. 2856

Краситель на основе красного свекольного в сочетании с кармином . для использования при производстве полуфабрикатов .

#2856

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, трюфеля и груши придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6921

МИКСАРОМ Казачий арт.6407

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кардамона, перцев и аромат грибов придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6407

ЭКОСТАБ арт. 2358

Функциональная смесь на основе пищевых растительных волокон и метилцеллюлозы для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2358

ЭКОПРО арт. 8300

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 70%

#8300

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса.

#7455

МАРИНАД Грибной арт.7644

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- кремовый

#7644

МИКСГЕЛЬ арт. 2214

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2214

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

#2218

МИКСГЕЛЬ арт. 2231

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей, предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях, озволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2231

МАРИНАД Канзас арт.7675

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов в соусе. С гидроколлоидами и усителем вкуса. Цвет- бежевый

#7675

МИКСГЕЛЬ арт. 2242

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей.

#2242

МАРИНАД Брусничный арт.7626

Добавка пищевая комплексная для производства мяса в маринаде. Цвет - красный с включением кусочков сушеных ягод и овощей.

#7626

ЭКОПРО арт. 8520

Функциональная смесь на основе белков растительного и животного (свиного) происхождения. Позволяет улучшить консистенцию колбас, замена основного сырья в рецептуре, снижения термопотерь, увеличение выхода. Повышение пищевой ценности .

#8520

КОМБИМИКС Сервелат арт.5312

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром, перцем и ароматизатором салями придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5312

МИКСАРОМ Салями Оригинальная арт. 6327

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, муската и трюфеля придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6327

ЦИТРИМ арт. 4711

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, фосфатов и альбумина используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4711

МАРИНАД Миланский арт.7710

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- темно- красный с включениями натуральных специй.

#7710

КОМБИМИКС Майландер арт.5200

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном, чесноком, тмином и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5200

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1503

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Мясное"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1503

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Мясное"

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦВЕТАЛЬ арт. 2856

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

МИКСАРОМ Казачий арт.6407

ЭКОСТАБ арт. 2358

ЭКОПРО арт. 8300

ВКУСАРОМ Онежский арт.7455

МАРИНАД Грибной арт.7644

МИКСГЕЛЬ арт. 2214

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

МИКСГЕЛЬ арт. 2231

МАРИНАД Канзас арт.7675

МИКСГЕЛЬ арт. 2242

МАРИНАД Брусничный арт.7626

ЭКОПРО арт. 8520

КОМБИМИКС Сервелат арт.5312

МИКСАРОМ Салями Оригинальная арт. 6327

ЦИТРИМ арт. 4711

МАРИНАД Миланский арт.7710

КОМБИМИКС Майландер арт.5200

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"